Skonių pieva

Daržovių ir krevečių kokteilis

agurkai
pomidorai
krevetės
medus
citrina 
sezamo sėklos
druska

Medų lengvai pašildome, kad suskystėtų, išspaudžiame citrinos sultis. Medų ir citrinos sultis sumaišome, įdedame truputėlį druskos. Tai mūsų padažas.

Agurkus, pomidorus supjaustome ir sudedame į stiklinaites. Ant viršaus sudedame krevetes. Apšlakstome padažu, apibarstome sezamo sėklomis.

Labai greitai  ir lengvai pagaminamas užkandis. Rekomenduoju!

Balta mišrainė

bulvės
morkos
kietai virti kiaušiniai
rauginti agurkai
konservuoti žirneliai
majonezas
grietinė
druska
malti pipirai
putpelės kiaušiniai papuošimui

Išverdame bulves, morkas, kiaušinius. Atvėsiname, nulupame, supjaustome kubeliais. Kiaušinius ir agurkus taip pat pjaustome kubeliais. Suberiam žirnelius, dedame druskos, pipirų pagal skonį.
Įdedame majonezo, grietinės ir viską sumaišome.
Kad balta mišrainė neatrodytų labai kasdieniškai ir nuobodžiai aš ją patiekiu stiklinėse ir dekoruoju putpelės kiaušiniais. Skanaus!

Kalakutienos ir brokolių pyragas

400 g. miltų
100 g. sviesto
kalakutienos krūtinėlė
brokoliai
1 svogūnas
200 - 300 g. sūrio
5 kiaušiniai
250 g pieno
4 skiltelės česnako
druska


Į miltus dedame supjaustytą sviestą, žiupsnelį druskos ir maždaug pusę stiklinės vandens. Minkome tešlą ir padedame pusvalandžiui į šaldytuvą. 
Kalakutienos krūtinėlę, svogūnus supjaustome gabaliukais. Susmulkiname brokolius ir česnaką. Kalakutieną pakepame keptuvėje, baigiant kepti dedame pjaustytus svogūnus, pasmulkintus brokolius ir česnakus. Dar truputėlį pakepame. 
Iš šaldytuvo traukiame tešlą, iškočiojame ir ja išklojame visą formą iškeldami kraštus pyragui. 
Sūrį sutarkuojame (50 -70 g. sutarkuoto sūrio atsidedam apibarstyti pyrago paviršiui), kiaušinius ir pieną išplakame bei sumaišome su sūriu. 
Ant tešlos dedame kalakutieną su daržovėmis, o ant viršaus pilame kiaušinio, pieno ir sūrio plakinį. Paviršių gausiai apibarstome sūriu ir papuošiam brokoliais.
Kepam apie valandą 180 laipsnių orkaitėje.

Keptas varškės sūris

saldaus pieno sūris
česnako skiltelė
druska
alyvuogių aliejus
mėgstami prieskoniai

Sūrį įtriname prieskoniais,  druska, smulkintu česnaku. Apšlakstome alyvuogių aliejumi.
Paliekame pastovėti 20 min., leidžiame prieskoniams įsigerti. Kepame apie 20 min.  iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Šventinis Kalėdinis pyragas 

300 gr. sviesto

200 gr. rudojo cukraus
4 kiaušiniai
šlakelis vanilės esencijos
keli šaukštai medus
1 kg. džiovintų vaisių (spanguolės, vyšnios, datulės, abrikosai, kriaušės) 200 gr. lazdyno riešutų

300 gr. miltų
kepimo miltelių
cinamono
200 ml. brendžio

Pastaba prieš kepant. Iškeptas pyragas turi bręsti mažiausiai 2 savaites.

Džiovintus  vaisius pasmulkinti, supjaustyti, užpilti brendžiu. 

Palikti pastovėti keliom valandom tam, kad vaisiai sugertų brendį.  Supyliau jo daugiau nei 200 ml., sugėrė pilnai, neliko nei lašo. O jau vaisių skanumas... Juokėmės, kad pyrago kepimą ties šiuo etapu būtų galima baigti, kadangi ši dalis labai skani, na ir pakankamai linksma gali patapti jei labai įsijausit į ragavimą :)

Ištirpinti medų, supilti į vaisius ir išmaišyti. 

Kambario temperatūros sviestą išplakame su cukrumi, po vieną plakant įmušame kiaušinius ir plakame kol masė pabals ir nesijaus cukraus kruopelių.

Į sviesto, cukraus ir kiaušinių plakinį įsijojame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir cinamonu. Viską gerai išmaišom. 

Paskrudinti  riešutus, nuimti luobeles ir susmulkinti. 

Į paruoštą tešlą suberiame vaisius su riešutais, gerai išmaišome.

Pyrago mišinį suverčiame į kepimo popieriumi išklota forma ir kepame iki 150 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 2 valandas.

Pyragą ataušiname, suvyniojame į foliją ir paliekame sausoje vietoje bręsti ir laukti švenčių.

Pirmą kartą iš kelių bandymų man šis pyragas gavosi tikrai skanus. Paslaptis paprasta - dėjau tik tuos džiovintus vaisius, kuriuos tikrai pati mėgstu. Nepadauginau prieskonių - medaus, cinamono, rudojo cukraus ir brendžio puikiai užteko vaisiams  į kompaniją, visi skoniai buvo ryškūs ir puikiai tarpusavyje derėjo.

Gimusi idėja. Pyragą supjausčiau gabaliukais, kiekvieną iš jų apipyliau baltu šokoladu, dekoravau ir suvyniojau į permatomą popierių. Buvo tikrai puikus priedas prie Kalėdinių dovanų. Ištiesų buvo smagu kiekvienam prie dovanos pridėti mano manymu pačią didžiausią dovaną kokia tik galėjau pridėti - savo laiko ir širdies dalelę.

Sekmės gaminant jei apsisprendėte!