Skonių pieva

Šventinis Kalėdinis pyragas 

300 gr. sviesto

200 gr. rudojo cukraus
4 kiaušiniai
šlakelis vanilės esencijos
keli šaukštai medus
1 kg. džiovintų vaisių (spanguolės, vyšnios, datulės, abrikosai, kriaušės) 200 gr. lazdyno riešutų

300 gr. miltų
kepimo miltelių
cinamono
200 ml. brendžio

Pastaba prieš kepant. Iškeptas pyragas turi bręsti mažiausiai 2 savaites.

Džiovintus  vaisius pasmulkinti, supjaustyti, užpilti brendžiu. 

Palikti pastovėti keliom valandom tam, kad vaisiai sugertų brendį.  Supyliau jo daugiau nei 200 ml., sugėrė pilnai, neliko nei lašo. O jau vaisių skanumas... Juokėmės, kad pyrago kepimą ties šiuo etapu būtų galima baigti, kadangi ši dalis labai skani, na ir pakankamai linksma gali patapti jei labai įsijausit į ragavimą :)

Ištirpinti medų, supilti į vaisius ir išmaišyti. 

Kambario temperatūros sviestą išplakame su cukrumi, po vieną plakant įmušame kiaušinius ir plakame kol masė pabals ir nesijaus cukraus kruopelių.

Į sviesto, cukraus ir kiaušinių plakinį įsijojame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir cinamonu. Viską gerai išmaišom. 

Paskrudinti  riešutus, nuimti luobeles ir susmulkinti. 

Į paruoštą tešlą suberiame vaisius su riešutais, gerai išmaišome.

Pyrago mišinį suverčiame į kepimo popieriumi išklota forma ir kepame iki 150 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 2 valandas.

Pyragą ataušiname, suvyniojame į foliją ir paliekame sausoje vietoje bręsti ir laukti švenčių.

Pirmą kartą iš kelių bandymų man šis pyragas gavosi tikrai skanus. Paslaptis paprasta - dėjau tik tuos džiovintus vaisius, kuriuos tikrai pati mėgstu. Nepadauginau prieskonių - medaus, cinamono, rudojo cukraus ir brendžio puikiai užteko vaisiams  į kompaniją, visi skoniai buvo ryškūs ir puikiai tarpusavyje derėjo.

Gimusi idėja. Pyragą supjausčiau gabaliukais, kiekvieną iš jų apipyliau baltu šokoladu, dekoravau ir suvyniojau į permatomą popierių. Buvo tikrai puikus priedas prie Kalėdinių dovanų. Ištiesų buvo smagu kiekvienam prie dovanos pridėti mano manymu pačią didžiausią dovaną kokia tik galėjau pridėti - savo laiko ir širdies dalelę.

Sekmės gaminant jei apsisprendėte!